東京府中でOPEN！『五島手延べスパゲッティ』『地酒』『スイーツ』３事業で長崎をPRするグルメマート！
- 名 称：
- 長崎五島手延べスパゲッティ専門店／長崎地酒販売店 月-tsuki-
- 所在地：
- 東京都府中市
- 概 要：
- 2025年1月リブランドオープン！
『外食』『お酒』『菓子（月１度の期間限定販売）』の３事業が１店舗に集約された、県外初“長崎のグルメマート”！
飲食では、五島手延べスパゲッティ専門店を営業。
酒販小売業は、長崎県産酒の専門店として、島原半島の日本酒・焼酎銘酒各種を取り扱い。
菓子小売業では、長崎県産のお茶などを使用したスイーツを期間限定販売！デザートについては、店内飲食も可能です。
東京郊外で長崎の魅力に触れたい時には、是非足を運んでいただけると嬉しいです！
代表取締役 岩永真由美さん
- コラボ商品
- 魅力発信
長崎出身シェフの開業前
からの想い
代表の夫（パスタ屋シェフ）の両親はそれぞれの地元である島原と小値賀にて農業の家系。
その影響もあり「長崎の食材を使用した飲食店を営業したい」というのは、物心ついた頃から自然に芽生えていた夢でした。
飲食店（当時はイタリア麺使用のパスタ屋）を開業後、メニュー考案などに取り組んでいる中で、様々な長崎県産品に出逢い、試行錯誤を重ね、現在にたどり着きます。
様々な挑戦を行っていますが、開業前から変わらない想いは『大切な故郷長崎の他にはない素敵な魅力を、しっかりと伝えていきたい』ということ。
伝統の手延べ製法で造られる長崎五島ならではの特別なスパゲッティ
以前は通常のパスタ屋を営業し、五島手延べスパゲッティは麺変更のオプションとして扱っていました。
しかし、扱えば扱うほど、魅力的な味わい、特徴的な食感にシェフが惚れ込み「この五島手延べスパゲッティを多くの方へ知ってもらいたい。食べてもらいたい」と思うように…。
そうして、関係各所の方々にご協力いただき、リブランドへ舵をきることができました！
五島手延べスパゲッティの魅力は、丁寧に造られているゆえのもちっとしたコシのある食感や、通常のスパゲッティ麺では感じられない奥深い味。そして、表面に塗られている椿油。
スパゲッティの特徴をじっくり愉しんでいただけるよう、調理法・味付けに配慮して、メニューを構成しています。
スパゲッティとともに、県内に２箇所しかない長崎県産ワインをペアリングでお愉しみいただけます。
長崎のお酒のみを扱う
専門酒販店
店舗には、五島手延べスパゲッティを食べに来てくださったお客様だけが購入できる特別な酒屋【長崎地酒販売店 月-tsuki-】があります。
こちらでは、現在島原半島の５蔵の銘酒を小売販売。
バイヤーが直接酒蔵さんの元へ行き、お取引きさせていただいています。
地元の方に愛されている特別な日本酒・焼酎は、ご自身への特別な日に…、大切な方への贈り物へ...と選ばれています。
また、年に数回は外部で臨時出店も！東京日本橋にある長崎県のアンテナショップ「日本橋 長崎館」で試飲販売会開催の機会もあります。
長崎産の食材を使用した
オリジナルデザート販売
当店では、月に一度期間限定でデザート販売を行っています。
長崎県産のお茶や果物を使用した商品は、五島手延べスパゲッティの食後のスイーツとしても、お持ち帰りになりご自宅でのおやつや差し入れなどとしても好評。
代表作は【長崎の変スイーツ】！「長崎の変」キャラクターの“にゃーが”をパッケージやデコレーションとして活用しながら、長崎をかわいらしくPRしています！
製造者との繋がり
長崎との繋がり
手延べスパゲッティ、お酒、デザートに使用する長崎県産品…全て製造元・販売元を知っています。
どのような場所で作られているのか、商品を作る想い・背景などを知った上で扱えていることに責任を持ち、販売させていただいております。
長崎では頼もしい弟がバイヤーとして活動！長崎の製造者の方と、東京の私たちの橋渡しをしてくれています。
離れていても大切な『長崎』の魅力を、東京のお客様方へ届けていけるよう、兄弟・家族で力を合わせて今後も取り組んでまいります。
